Tarte tatin carottes navets

Ingrédients :

• 5 navets (taille moyenne)


• 5 carottes


• 2 oignons


• 3 cuillères à soupe de sucre roux


• 15g de beurre salé


• 1 pâte feuilletée

Instructions :

1. Découpe des légumes
Eplucher les carottes, navets et oignons et les couper en fines rondelles.

2. Montage
Répartir le beurre en petits morceaux au fond d'un moule à manqué et saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre roux.
Etaler les carottes et navets sur une seule couche. Puis les oignons en 2ème couche. 
Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre roux.
Etaler le restant de rondelles de légumes en 3ème couche.
Déposer la pâte feuilletée sur les légumes et bien enfoncer la pâte le long du bord pour entourer les légumes. Faire un petit trou au centre pour laisser la vapeur s'échapper à la cuisson. 
Badigeonner la pâte d'un peu de lait pour qu'elle prenne une jolie couleur dorée (vous pouvez aussi utiliser un oeuf battu).

3. Cuisson
Enfourner à 220°C pendant 10 min, puis baisser la température à 200°C et laisser cuire encore 30 min. La pâte doit être dorée. 
Laisser refroidire quelques instants avant de la démouler. Retournez et savourez !

Vous pouvez utiliser d'autres légumes (n'ayant pas de navets, je les ai remplacés par des endives, pré-cuites au préalable dans un peu d'eau et à la poêle).

Fiche recette trouvée chez Bio c' Bon.