Soupe au fanes de radis
Pour 4 personne(s)
Très facile
Bon marché
Soupes
15 min
25 min
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- fanes d'une botte de radis
- 500 g de bouillon de légumes
- sel, poivre, crème fraiche
- et un peu de gruyère râpé
éplucher l'oignon, les pommes de terre, dans une cocote faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon coupé, puis y ajouter les pommes de terre et laisser cuire 5 mn
ajouter les fanes de radis et les faire fondre un peu.
ajouter le bouillon de légumes, saler poivrer et couvrir laisser cuire pendant 18 mn
puis mettre dans le blender et mixer 1 mn, gouter et si ce n'est pas assez assaisonner remettre du sel et poivre, ajouter un peu de crème et mixer de nouveau puis servir avec un peu de gruyère
Origine : Catherine L.