Soupe au fanes de radis

Pour 4 personne(s)


Difficulté : Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Soupes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :


  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive

  • 1 oignon

  • 2 pommes de terre

  • fanes d'une botte de radis

  • 500 g de bouillon de légumes

  • sel, poivre, crème fraiche

  • et un peu de gruyère râpé

Instructions :


éplucher l'oignon, les pommes de terre, dans une cocote faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon coupé, puis y ajouter les pommes de terre et laisser cuire 5 mn

ajouter les fanes de radis et les faire fondre un peu.


ajouter le bouillon de légumes, saler poivrer et couvrir laisser cuire pendant 18 mn

puis mettre dans le blender et mixer 1 mn, gouter et si ce n'est pas assez assaisonner remettre du sel et poivre, ajouter un peu de crème et mixer de nouveau puis servir avec un peu de gruyère


Origine : Catherine L.