INFO OEUFS ET POULETS

production, consommation, organisation

17/02/2015

D'où viennent ces oeufs ?

Ils viennent de chez Marc Chauvin, producteur de céréales (28ha), d'oeufs (1700 poules) et de poulets en agriculture biologique (label AB). Son exploitation est située à La Tombe, sud Seine et Marne. Il distribue actuellement ses oeufs à la ferme, en Amap et à des boutiques de proximité.

En 2017, Marc Chauvin viendra livrer le port de Claye-Souilly deux fois par mois le vendredi après-midi.


DATE DE CONSOMMATION RECOMMANDÉE :

Les oeufs livrés sont pondus la veille de leur livraison à Claye-Souilly.

Ils sont extra-frais jusqu'à 9 jours après la ponte (ou 7 jours après la date d'emballage). Ils peuvent être utilisés dans des préparations non cuite.

Ils sont frais jusqu'à 28 jours après la date de ponte. Ils sont alors consommés cuits au plat, en omelette, durs ou pour la pâtisserie.


DATES DE LIVRAISON DES POULETS EN 2017 :

  • Septembre : samedi 23 septembre
  • Octobre : samedi 21 octobre
  • Novembre : samedi 18 novembre
  • Décembre : samedi 16 décembre
  • Les samedis sont les jours de livraison des poulets sur les stands. Les commandes de poulets sont à faire par e-mail ou directement sur le stand 2 semaines avant la livraison.

Les poulets ne peuvent pas être livrés le mardi pour des raisons de logistique et de conservation.

L'adresse de réservation : adhesion@marchesurleau.com

Horaires et lieu de distribution de Marché sur l'eau.

LES POULETS (sur commande 2 semaines avant) :

  1. Les commandes de poulets sont réservées uniquement aux adhérents de l'association, elles sont à faire 2 semaines avant la livraison.
  2. PRIX = 10,50 €/kg. Les poulets pèsent entre 1,4 et 2,7 kg environ.
  3. Poulets livrés sans les abats. Prévoir 1€ supplémentaire si commande d'abats.
  4. Il faudra payer la commande directement sur le stand : n'oubliez pas de venir avec un moyen de paiement (préférence chèque, possible en espèces)
  5. Nous aurons besoin d'1 bénévole supplémentaire le jour de la livraison des poulets afin de tenir cette partie du stand spécifiquement.

DATES DE LIVRAISON DES OEUFS EN 2017 :

  • Septembre : samedi 9 & 23 septembre
  • Octobre : samedi 7 & 21 octobre
  • Novembre : samedi 4 & 18 novembre
  • Décembre : samedi  2 & 16 décembre