Velouté de radis noir

Ingrédients :

• 3 radis noirs


• 2 pommes de terre (Monalisa)


• 1 litre de bouillon de vollaile


• beurre


• 2 portions de fromage fondu (type vache qui rit)


• 2 cuillères à soupe de crème fraîche


• sel

Instructions :

Éplucher les 2 radis, frotter le 3e qui conservera sa peau, les couper en dés.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés

Faire revenir 2 min. les dés de radis dans le beurre puis ajouter les pommes de terre et les 2/3 du bouillon

Laisser cuire à couvert 30 min : radis et pommes de terre doivent être fondants.

Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu, la crème fraîche, le sel et mixer le tout de manière à obtenir un velouter, au besoin rajouter du bouillon pour obtenir la consitance souhaitée.