Tarte salée au potimarron

Ingrédients :

un potimarron

curcuma ou muscade

sel, poivre

une pâte brisée, toute prête ou faite maison, suivant le temps dont on dispose

quelques amandes émondées, noix ou noisettes décortiquées (tout autre croquant convient)

3 oeufs

un petit pot de crème fraîche

Instructions :

Placer la pâte étalée sur un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Parsemer d'amandes ou des croquants choisis.

Faire cuire le potimarron coupé en petits morceaux (avec la peau) dans une casserole.

Ajouter un peu d'eau si ça attache. Saler un peu, poivrer pas mal en fin de cuisson.

Ecraser au presse-purée, ajouter une cuiller à café de curcuma ou un peu de muscade râpée.

Battre ensemble les oeufs entiers et la crème. Ajouter à la purée de potimarron, bien mélanger.

Verser cette préparation sur la pâte et les amandes.

Enfourner à peu près 35 mn à 200°. Recouvrir d'aluminium si la tarte se colore trop en cuisant.