Bœuf et chou pointu sautés façon asiatique
Très facile
Raisonnable
Plat principal
30 minutes
15- 20 minutes
Bœuf et chou pointu sautés façon asiatique
Ingrédients :
500gr de bœuf (un morceau bien tendre)
1 Chou Pointu
2 cuillères à café de Sauce Soja
6 cuillères à café de Sauce Nuoc Man
2 cuillères à café de mélange 5 épices
2 cuillères à café de sucre en poudre
De l’huile type 4 huiles, arachide, tournesol
Facultatif : Des graines de sésame
1 : La Marinade
Réalisez la marinade avec la sauce soja, la sauce Nuoc Man, le mélange 5 épices et le sucre.
Séparez la marinade en 2 doses identiques.
2 : Le Boeuf
Découpez le bœuf en fines lamelles
Mettez le dans un plat avec 1 dose de marinade.
Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes
3 : Le Chou
(A faire pendant que le bœuf marine)
Enlevez les feuilles abimées
Détachez les feuilles du chou une par une. Il faut compter environ 1/2 voire 2/3 de chou pour la recette.
Hachez les feuilles grossièrement.
4 : La cuisson
Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile.
Quand l’huile est bien chaude faites revenir la viande. N’hésitez pas à faire revenir la viande en 2 ou 3 fois. Une fois la viande cuite réservez la, ajoutez dessus la 2ème dose de marinade, mélangez.
Remettez une cuillère à soupe d’huile dans le wok et faites revenir le chou. Une fois que le chou a bien réduit (il faut qu’il reste croquant) ajouter y la viande et la marinade.
Laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
En fin de cuisson vous pouvez parsemer de graines de sésame.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de nouilles chinoises