Bœuf et chou pointu sautés façon asiatique


Difficulté : Très facile

Prix : Raisonnable

Type de recette : Plat principal

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15- 20 minutes

Ingrédients :




Bœuf et chou pointu sautés façon asiatique



Ingrédients :


 


500gr de bœuf (un morceau bien tendre)


1 Chou Pointu


2 cuillères à café de Sauce Soja


6 cuillères à café de Sauce Nuoc Man


2 cuillères à café de mélange 5 épices


2 cuillères à café de sucre en poudre


De l’huile type 4 huiles, arachide, tournesol


 


Facultatif : Des graines de sésame


 


 


 

Instructions :


1 : La Marinade


Réalisez la marinade avec la sauce soja, la sauce Nuoc Man, le mélange 5 épices et le sucre.
Séparez la marinade en 2 doses identiques.


 


2 : Le Boeuf


Découpez le bœuf en fines lamelles


Mettez le dans un plat avec 1 dose de marinade.
Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes


 


3 : Le Chou


(A faire pendant que le bœuf marine)
Enlevez les feuilles abimées


Détachez les feuilles du chou une par une. Il faut compter environ 1/2 voire 2/3 de chou pour la recette.


Hachez les feuilles grossièrement.


 


4 : La cuisson 


Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile.
Quand l’huile est bien chaude faites revenir la viande. N’hésitez pas à faire revenir la viande en 2 ou 3 fois. Une fois la viande cuite réservez la, ajoutez dessus la 2ème dose de marinade, mélangez.


Remettez une cuillère à soupe d’huile dans le wok et faites revenir le chou. Une fois que le chou a bien réduit (il faut qu’il reste croquant) ajouter y la viande et la marinade.
Laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
En fin de cuisson vous pouvez parsemer de graines de sésame.


 


Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de nouilles chinoises


Origine : Cerise C.
 
Debug toolbar